日本酒香醉全球，出口量10年增长9成
2025/02/10 旭酒造的DASSAI BLUE 日本的地方酒厂正致力于出口日本酒。在“和食”热潮等背景下日本酒越来越受欢迎，以美国和中国等为中心，2024年日本酒的出口量比10年前增长了9成。推广反映历史和风土的日本酒有助于传播日本的地方文化，还能够吸引到访日游客。岐阜县与酒厂携手合作，推动海外宣传，助力出口扩大。 日本酒的出口尽管受到了新冠疫情等因素的影响，但从长期来看仍呈增长趋势。2024年的出口金额预计为434亿日元，比上年增长6%。由于日本国内消费低迷，出口在2023年出货量中占到7%，是10年前的约2.5倍。虽然并未覆盖所有酒厂，但日本国税厅的调查结果显示，在2023年各都道府县的日本酒出口量中，大酒厂聚集的兵库县最多，其次是京都府和山口县。 岐阜县大垣市的三轮酒造的社长三轮研二表示：“县政府与酒厂的信任关系是我们的强大优势”。该公司以“浊酒”为主，向欧美及东南亚等约20个国家和地区出口，海外市场占比达到15%。 岐阜县曾在美国纽约、香港、欧洲各地举办日本酒的宣传活动。吸纳酒厂的意见，不仅邀请进口商，还邀请具有决策权的侍酒师参加品酒会等，不断采取有利于交易的措施。还制作了用日英法中4国语言介绍县内45家酒厂的目录。岐阜县的日本酒出口量比5年前增加了8成，2023年排名日本全国第6。 岐阜县宣传县内的酒厂和日本酒（2024年10月，巴黎） 三轮社长表示：“希望进一步加深与海外客户的联系”，并考虑将酒厂参观旅游项目商业化，吸引访日游客。岐阜县的负责人表示：“希望以象征岐阜丰富自然的日本酒作为切入点，吸引游客来日本”。 引领山口县的是以“獺祭”品牌闻名的旭酒造（岩国市）。旭酒造从2000年前后开始出口，2023年在美国纽约州开设了酒厂。在2023财年（截至2023年9月）的175亿日元销售额中，68亿日元来自出口，成为日本酒厂中出口最多的。 樱井一宏社长强调：“我们希望不是在日本企业之间争夺市场份额，而是扩大海外的日本酒市场”。旭酒造将在2025年6月更名为獺祭，力求提升品牌力，进一步扩大海外销售。 推出“獺祭”的旭酒造在美国纽约开设了酒厂 宫城县将目标锁定欧州市场，2021年度起与县内酒厂展开名为“MIYAGI STYLE”的促销活动。虽然之前将亚洲视为主力市场，但判断认为“要想提升品牌力，需要在欧洲获得认可”（宫城县国际商务推进室）。 宫城县在欧洲举行了面向侍酒师的品酒会等活动，在意大利已有约75家合作餐厅，在西班牙的拓展计划也在进行中。负责供货的企业山形县酒类批发（山形县寒河江市）表示：“不仅与和食搭配，还与奶酪等搭配，在当地餐厅的采用不断扩大”。 2024年底，日本的“传统酿酒技艺”已被联合国教科文组织（UNESCO）列入无形文化遗产。与同样被列入无形文化遗产的和食的普及相辅相成，过去对出口关注较少的酒厂也可能会越来越多关注出口。 东京农业大学的德冈昌文教授指出：“拥有多种多样的酒厂是日本酒的魅力之一，但规模小的话，在持续出口方面缺乏余力也是事实”。他表示：“随着IT的进步，小酒厂在语言和距离上的障碍降低。需要进一步加强信息发布等支援，让酒厂能在当地传播自身酒的故事”。 日本经济新闻（中文版：日经中文网）藤井太郎、古宇田光敏 获取更多RSS：https://feedx.net https://feedx.site
2025/02/10
旭酒造的DASSAI BLUE
日本的地方酒厂正致力于出口日本酒。在“和食”热潮等背景下日本酒越来越受欢迎，以美国和中国等为中心，2024年日本酒的出口量比10年前增长了9成。推广反映历史和风土的日本酒有助于传播日本的地方文化，还能够吸引到访日游客。岐阜县与酒厂携手合作，推动海外宣传，助力出口扩大。
日本酒的出口尽管受到了新冠疫情等因素的影响，但从长期来看仍呈增长趋势。2024年的出口金额预计为434亿日元，比上年增长6%。由于日本国内消费低迷，出口在2023年出货量中占到7%，是10年前的约2.5倍。虽然并未覆盖所有酒厂，但日本国税厅的调查结果显示，在2023年各都道府县的日本酒出口量中，大酒厂聚集的兵库县最多，其次是京都府和山口县。
岐阜县大垣市的三轮酒造的社长三轮研二表示：“县政府与酒厂的信任关系是我们的强大优势”。该公司以“浊酒”为主，向欧美及东南亚等约20个国家和地区出口，海外市场占比达到15%。
岐阜县曾在美国纽约、香港、欧洲各地举办日本酒的宣传活动。吸纳酒厂的意见，不仅邀请进口商，还邀请具有决策权的侍酒师参加品酒会等，不断采取有利于交易的措施。还制作了用日英法中4国语言介绍县内45家酒厂的目录。岐阜县的日本酒出口量比5年前增加了8成，2023年排名日本全国第6。
岐阜县宣传县内的酒厂和日本酒（2024年10月，巴黎）
三轮社长表示：“希望进一步加深与海外客户的联系”，并考虑将酒厂参观旅游项目商业化，吸引访日游客。岐阜县的负责人表示：“希望以象征岐阜丰富自然的日本酒作为切入点，吸引游客来日本”。
引领山口县的是以“獺祭”品牌闻名的旭酒造（岩国市）。旭酒造从2000年前后开始出口，2023年在美国纽约州开设了酒厂。在2023财年（截至2023年9月）的175亿日元销售额中，68亿日元来自出口，成为日本酒厂中出口最多的。
樱井一宏社长强调：“我们希望不是在日本企业之间争夺市场份额，而是扩大海外的日本酒市场”。旭酒造将在2025年6月更名为獺祭，力求提升品牌力，进一步扩大海外销售。
推出“獺祭”的旭酒造在美国纽约开设了酒厂
宫城县将目标锁定欧州市场，2021年度起与县内酒厂展开名为“MIYAGI STYLE”的促销活动。虽然之前将亚洲视为主力市场，但判断认为“要想提升品牌力，需要在欧洲获得认可”（宫城县国际商务推进室）。
宫城县在欧洲举行了面向侍酒师的品酒会等活动，在意大利已有约75家合作餐厅，在西班牙的拓展计划也在进行中。负责供货的企业山形县酒类批发（山形县寒河江市）表示：“不仅与和食搭配，还与奶酪等搭配，在当地餐厅的采用不断扩大”。
2024年底，日本的“传统酿酒技艺”已被联合国教科文组织（UNESCO）列入无形文化遗产。与同样被列入无形文化遗产的和食的普及相辅相成，过去对出口关注较少的酒厂也可能会越来越多关注出口。
东京农业大学的德冈昌文教授指出：“拥有多种多样的酒厂是日本酒的魅力之一，但规模小的话，在持续出口方面缺乏余力也是事实”。他表示：“随着IT的进步，小酒厂在语言和距离上的障碍降低。需要进一步加强信息发布等支援，让酒厂能在当地传播自身酒的故事”。
日本经济新闻（中文版：日经中文网）藤井太郎、古宇田光敏
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