「加熱後再吃，就大幅減少肉毒桿菌中毒的風險。」營養師蔡正亮發文勸世，喊話喜歡「冷著吃」超商雞胸肉的朋友，現在運動風潮、低GI飲食崛起，很多人都會買真空包裝的雞胸肉，但肉毒桿菌的特性是「不愛空氣，不耐酸，但卻怕熱」，即便超商賣的雞胸肉已經煮熟、冷藏條件也好，但最好還是加熱再食用才更有保障。 《詳全文...》
真空包裝雞胸肉「適合1種菌生長」 內行勸別冷吃：中毒者無法吞嚥
「加熱後再吃，就大幅減少肉毒桿菌中毒的風險。」營養師蔡正亮發文勸世，喊話喜歡「冷著吃」超商雞胸肉的朋友，現在運動風潮、低GI飲食崛起，很多人都會買真空包裝的雞胸肉，但肉毒桿菌的特性是「不愛空氣，不耐酸，但卻怕熱」，即便超商賣的雞胸肉已經煮熟、冷藏條件也好，但最好還是加熱再食用才更有保障。 《詳全文...》